آيس لاتيه أم كولد برو؟ دليلك للقهوة الباردة
القهوة الباردة ليست نوعاً واحداً: تعرّف على الفرق في التحضير والطعم بين أشهر أنواعها.
في الأيام الحارة تصبح القهوة الباردة الاختيار الأول، لكن أنواعها تختلف كثيراً في طريقة التحضير والمذاق.
الآيس لاتيه: إسبريسو طازج يُسكب على حليب بارد وثلج. طعمه ناعم ويغلب عليه الحليب، ويمكن إضافة نكهات مثل الفانيليا أو الكراميل.
الآيس أمريكانو: إسبريسو مع ماء بارد وثلج دون حليب. مشروب خفيف ومنعش يُبرز نكهة القهوة نفسها.
الكولد برو: لا يُستخدم فيه ماء ساخن على الإطلاق. تُنقع القهوة المطحونة طحناً خشناً في ماء بارد لمدة 12 إلى 24 ساعة ثم تُصفّى. النتيجة مشروب ناعم قليل المرارة والحموضة، بطعم يميل إلى الشوكولاتة والمكسرات.
القهوة المثلجة التقليدية: قهوة تُحضَّر ساخنة ثم تُبرَّد وتُقدَّم على الثلج، وطعمها أقرب إلى القهوة المفلترة.
ماذا عن الكافيين؟ يختلف حسب كمية القهوة ونسبة التخفيف، لكن الكولد برو يُحضَّر عادةً مركّزاً، فقد يحتوي الكوب منه على كافيين أكثر من الآيس لاتيه.
نصيحة: الثلج يذوب ويخفف المشروب مع الوقت، فإن كنت تشرب ببطء اطلب ثلجاً أقل. وجرّب المشروب قبل إضافة السكر، فالقهوة الباردة الجيدة لها حلاوة طبيعية خفيفة.
